1、把蘑菇洗净，切成两半，把栗子放在冷水里煮一分钟。
2、鸡腿切成块，洗净沥干水分。
3、锅里放油，加热油，加入栗子，煎30秒左右。
4、倒入鸡块，用大火翻炒，炸至溢油。
5、取出板栗，与葱、姜、蒜同炒。
6、加入料酒，生抽，老抽，加少许糖调味。量要根据自己的口味来加。
7、加入香菇和栗子，加水入鸡，文火20分钟。
8、用大火收汁，加油，炒匀。
9、从锅里出来，撒上葱。
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