材料：
小螃蟹200公克、沙拉油3杯、荳蔻粉适量、胡荽粉适量、蒜头末10公克、辣椒末10公克、葱末10公克、味精适量、酒少许
步骤：
1、 将小螃蟹洗净后切块，大小最好要一致；
2、 热锅倒入3杯沙拉油，等油热后，将小螃蟹放入，炸至酥脆后捞起，将油沥干备用；
3、 锅内留下少许油，烧热后将荳蔻粉、胡荽粉放入爆香，再将小螃蟹、其他材料及调味料放入，炒匀后即可上桌食用。
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