补钙护心效果好

素大肠的功效与作用有哪些？素大肠是十分健康的一种食物，而且它的味道也十分的好。那你知道素大肠都有哪些功效吗？下面小编就来给大家讲讲素大肠的功效与作用，补钙护心效果好哦！

素大肠的功效与作用

含有丰富蛋白质，而且属完全蛋白，富含卵磷脂及多种矿物质，补充钙质。有防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心的功效。

如何挑选素大肠

质优的千张皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，浸泡后柔软不粘，表面光滑。

素大肠的适合体质

痛风病人和血尿酸浓度较高的患者慎食；

炒素大肠的做法

1.食材洗净

2.切片

3.锅中放油

4.放洋葱粒、花椒爆香

5.放素大肠、胡萝卜

6.加盐、鸡精、酱油翻炒均匀

7.加青辣椒、水炒四五分钟

8.可以出锅了

素肠炒酸菜的做法

1、将酸菜稍微用清水冲洗、沥干放在旁边。

2、素肠切小段、姜切丝、辣椒切小粒，各自摆在一旁备用。

3、开火、不放油，把酸菜放进去炒香，直到水份差不多干了，再加入适量的糖中和酸味，最后把辣椒粒丢下去炒一下再起锅。

4、放油，把姜丝放下去炒出香味，再把素肠丢下去煸到微焦。此时转小火，淋上酱油膏以及少许的盐巴炒一下，再把毛豆跟水放进去微焖。如果觉得味道不够，可以再加点酱油。

5、水收到快干时，再把酸菜丢回锅里面，均匀拌炒即可盛盘。

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