清热去燥又降火

海冻菜的功效与作用有哪些？海冻菜可能对于不少人来说都是一种比较陌生的食物，对于它的功效与作用也有很多人不了解。下面小编就来给大家讲讲海冻菜的功效与作用，清热去燥又能降火哦！

海冻菜的功效与作用

清肺化痰、清热燥湿、滋阴降火、凉血止血、解暑。

海冻菜的营养价值

1. 石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用；

2. 经常吃一些“琼脂”制品，它能在肠道中吸收水分，是肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意；

3. 石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。

凉拌海冻菜的做法

1.海冻菜提前一晚用凉水泡发，期间换三次水，锅中烧开水，下入两片姜片，入海冻菜焯一下水马上捞出过凉水，海冻菜中加入姜蒜末

2.加入盐、生抽、香油

3.生抽沙拉汁、醋、辣椒粉，充分拌匀后加入葱花即可

烹饪技巧

1、泡发海冻菜必须用冷水，温水容易让它溶解；

2、中间换三至四次水，这样可以有去除腥味；

3、焯水中放姜片也是为了去腥，焯水只需要过一下，时间太长它会变软；

4、沙拉汁和辣椒面可以不放，随自己喜好就好。

凉拌海冻菜的做法

1.准备好所用食材;海冻菜提前用清水泡至8小时，中途换3—4次水

2.准备好花椒和辣椒;大蒜剁碎备用

3.锅中注入水，下入泡发的海冻菜焯水;马上捞入冷水中冲凉

4.沥干水分后加入切段的嫩芹菜;另起锅，注入油爆香花椒和辣椒

5.将辣椒油倒入蒜碎和芝麻的碗中。加入生抽 醋 鸡精盐搅拌均匀成料汁;将料汁倒入海冻菜中搅拌均匀即可

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