南瓜藤的食疗价值

南瓜藤的功效与作用有哪些？南瓜藤很多人都认为不能吃，其实南瓜藤的食疗价值很高，那么南瓜藤有什么营养价值？南瓜藤的功效与作用有哪些？下面就随小编一起来看看南瓜藤的功效与作用吧！

南瓜藤，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗，含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，是一年生蔓生草本，茎条达2-5m。常节部生根，密被白色刚毛。单叶互生;叶柄粗壮，长8-19cm，被刚毛;叶片宽卵形或卵圆形，有5角或5浅裂，长12-25cm，宽20-30cm，先端尖，基部深心形，上面绿色，下面淡绿以，两面均被刚毛和茸毛，边缘有小而密的细齿。

南瓜藤的功效与作用：

性味《本草再新》:"味甘苦，性微寒，无毒。"；

归经《本草再新》:"入肝、脾二经。"；

功用主治：

清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。

①《本草再新》:"平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。"；

②《上海常用中草药》:"清热。治肺结核低热。"；

用法与用量内服:煎汤，0.5～1两;或切断滴汁。外用:捣汁涂。

选方：

①治虚劳内热:秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服。

②治胃痛:南瓜藤汁，冲红酒服。

③治各种烫伤:南瓜藤汁涂伤处，一天数次。

清炒南瓜藤

食材：南瓜藤，辣椒，蒜末，盐，鸡精

做法：

1.南瓜藤把老茎去掉，只留嫩茎和芽头，外面的皮也要撕掉，那上面有小绒毛，不去掉的话吃起来很糙口

2.油锅爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒几下，加点盐和鸡精就可以出锅了，吃的就是口爽脆，如果太熟太软就不好吃了

蒜香南瓜藤

食材：南瓜藤250g、油适量、盐适量、蒜两瓣

步骤：

1.南瓜藤洗净，去经络，切短。

2.蒜拍碎，待用。

3.锅中放适量的油，要稍稍多点，入南瓜藤炒。

4.待南瓜藤塌锅，加入蒜碎一起炒。

5.然后加上适量的盐。

6.再加适量的水，炒熟。小贴士处理南瓜藤的时候，一定要将藤蔓外面的经络去掉，否则，吃起来会有糙糙的感觉，影响口感。

瓜藤花排骨汤

食材：南瓜花200g、南瓜藤200g、嫩南瓜250g、排骨300g、盐适量、姜1块、味精少许

步骤：

1.把砍好的排骨冷水下锅焯一下水去除血沫。

2.处理好的排骨再次放入煮锅中加适量水，放入一块拍散的姜块煮沸后撇去浮沫，然后改小火煮一小时。

3.准备嫩南瓜、瓜藤和瓜花。

4.把南瓜花的花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。然后放水里洗净。

5.南瓜藤撕去纤维化的表皮，放在水中清洗，轻揉几下，除去叶片表面的茸毛。

6.小瓜洗净后滚刀切小块备用。

7.排骨煮一小时后放入切好的小瓜继续煮。

8.小瓜煮软烂后放入适量的盐调味。

9.放入瓜藤和瓜花继续煮2分钟。

10.食用前可以按个人口味放少许味精，也可以不放。